芋ようかん

千葉の紅あずまを使用した芋ようかん。あえて皮を残し素朴な味に仕上げました。

 

 

 

 おぼろ月

かぼちゃ餡を卵黄たっぷりの黄味しぐれで包みました。秋の夜に浮かぶ月をイメージしました。

 

 

 

柚子まんじゅう

柚子の皮をたっぷり使用した生地はさわやかな香り。ささやの餡と相性ばっちりです。

 

 

 

かりんとう饅頭

沖縄産黒糖を使用した黒糖饅頭をカリカリに揚げました。できたてはかりんとうの様にカリカリ。時間が経つとやわらかくなりますがそれもまた美味しい。是非、ご賞味ください。

 

 

栗餅

栗甘露煮を細かくきざみ求肥の中に入れ、小豆餡を包みました。秋の定番商品です。

 

 

 

栗入り蒸しきんつば

 北海道小豆で炊き上げたつぶし餡をこしのあるきんつば風ようかんにしました。

 

 

 

栗蒸しようかん

小豆こしあんを葛、小麦粉で固め栗の甘露煮をのせました。